Le Modulaire est un four à cuisson sur soles. Ce type de cuisson traditionnelle permet au Modulaire d'être le four industriel le plus indiqué pour la préparation de gâteaux, tartes ou quatre-quarts.

D'autre part, il s'agit d'un four qui s'adapte parfaitement aux besoins des restaurants qui cuisinent des rôtis traditionnels, des porcs, des agneaux...

Parmi les points forts de ce four, il faut également souligner sa polyvalence, puisqu'il peut être agrandi avec de nouveaux modules en fonction des besoins actuels et futurs.